Zucca Stufata - Le Ricette Vegetariane di Anantkar Kaur


Ingredienti (acquistabili online qui) :
500 gr di zucca già mondata e tagliata a cubetti; 1 cipolla bianca; Sale e pepe; Rosmarino fresco, un rametto; Olio evo.

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Preparazione:
mettere in una padella a soffriggere la cipolla tagliata sottile a rondelle. Appena si è imbiondita, aggiungere la zucca, il sale, il pepe e le foglioline del rosmarino.

Girare a fuoco vivace e poi coprire ed abbassare la fiamma. Lasciar cuocere circa trenta minuti, poi togliere il coperchio e lasciar evaporare l’eccesso della salsina.

Anantkar Kaur
Insegnante di Kundalini Yoga
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